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通信販売
人気商品Best5!
(1/23更新)
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1.
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ゆずのぽん酢 |
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2.
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ぴり辛のごまだれ |
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3.
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濃縮うどんだし |
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4.
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ほんまに辛いキムチ鍋のもと |
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5.
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ゆずとすだちとだいだいの
ぽん酢 |
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通信販売
人気ドレッシングBest5!
(1/23更新)
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1.
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ごまいっぱいのドレッシング |
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2.
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しいたけと玉ねぎと
セロリの醤油ドレッシング |
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3.
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ゆずと大根 ドレッシング |
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4.
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ペペロンチーノドレッシング |
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5.
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赤紫蘇ドレッシング |
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大原の赤ちそのお話 |
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京都・洛北の山里 大原。この地で生まれたドレッシング屋。
元々は、とんかつ屋「志野」、一品料理「志野」です。
ドレッシング屋を始めて、はや20年も経ち、おかげさまで、まだドレッシング屋です。
その田舎のドレッシング屋は、初期の頃より割合頑固に「添加物はいやや」と言うポリシー
で、保存料着色料を使わへんかったんですけど、これで無添加と言う訳にはいかんのが
規則法律でして、完全な無添加商品にしようとすると、一番のネックは調味料なんです。
どこのドレッシングメーカー、どの食品メーカーでも、化学調味料のお世話になってない
食品メーカーは非常に少ないのが現状で、しかも美味しくなければ商品にならんことも
事実です。
美味しくて無添加と言う皆様の気持ちと、反する現状のジレンマに悩みながら、一つの
結論を引き出しました。
値段は高こうついても天然素材を使って美味しい味、おいしいドレッシングを作っていく。
それが、「ぽん酢とドレッシングの専門店 味工房 志野」のポリシーです。
すでに何割かの商品は、化学調味料なしで完全な無添加になってるんですが、まだ恥か
しながら、半分以上の商品が、完全な無添加ではありません。
味を落とさんと完全な無添加にするのが、これからの志野の課題です。
京料理らしく、「鰹節、昆布、椎茸、魚貝エキス等」だけで、京の田舎から、京都らしく、値段は
高いけど、味は一番と言われるドレッシング屋、調味料屋を目指していきます。 |
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志野 大原街道店
昔ながらの杵つき餅と、こだわり野菜。
田舎のお弁当等、田舎らしさたっぷりの
お店です。
ドレッシングも販売しております。
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〒601-1243
京都市左京区大原大長瀬町318
TEL (075)744-2141
(平日10時から18時まで)
FAX (075)744-2351 |
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